Wolfgang Benkhardt (Hrsg.)
Bröislboard, Buchtala und Böihmische Kniadla
Oberpfälzer und Egerländer Küchengeheimnisse aus Neualbenreuth
2. Auflage 2016
168 Seiten, 17 x 24 cm, durchgehend farbige Abbildungen, Hardcover
Erscheinungstermin: lieferbar
ISBN: 978-3-95587-025-6
Preis: 19,95 EUR

Neualbenreuth, direkt an der Grenze Bayern-Böhmen gelegen, hat eine ungewöhnliche Vergangenheit. Lange gehörte der schmucke Marktflecken mit seinen Ortsteilen gleichzeitig zum Kloster Waldsassen und zur alten Reichsstadt Eger. Das hat sich auch kulinarisch niedergeschlagen.

Im Ort am Fuße des Tillenbergs trifft die Böhmische Küche auf die Oberpfälzer, konkurriert die Egerländer Kost der Sudetendeutschen mit der des nordostbayerischen Stiftlands. Räiapirzl, Liwanzen und Böihmische Kniadla werden hier ebenso gern gegessen wie Bachane Kniadla, Bröislboard und Schoppala.

Das Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise in eine Region, die durch das nach einer Seherin benannte Sibyllenbad wieder ganz nah ans mondäne Böhmische Bäderdreieck herangerückt ist. Nur, dass es hier viel gemütlicher zugeht.

Garniert sind die vielen althergebrachten Gerichte mit touristischen Schmankerln, historischen Betrachtungen und jeder Menge Brauchtum. Die Region ist nämlich nicht nur ungemein reich an alten Rezepten, sondern auch an seltsamen Sagengestalten wie dem "Specht", die am Heiligabend im Stiftland umgeht und unbedingt gefüttert werden muss.

    
Buchtipp
Spaghetti, Snacks & scharfe Sachen
Wenn junge Leute kochen, dann sollte vor allem der Spaßfaktor nicht zu kurz kommen. Noch besser ist es natürlich, wenn das Ergebnis nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch prima aussieht und gesund ist.

Unser Kochbuch "Spaghetti, Snacks und scharfe Sachen" trägt all dem Rechnung. Junge Leute und Junggebliebene verraten darin ihre Lieblingsrezepte. Logisch, dass darunter auch Fingerfood, Partyrezepte und coole Drinks sind ...

Das Buch ist prall gefüllt mit über 200 einfachen und raffinierten Rezepten, ...